エリクサー所有のお客様から、「チッチ」が出来ないとのご質問を受けました。

早速その管体を送って戴きまして、実験しました。

お店と自宅の水を使って、試作しましたが、簡単に出来ました。

いわば、分離結合の反応はカードのタンパク質に対するものなので、

他の条件で変化することはあまりありません。

なかなかの味わいで、特に「七五三塩」で混ぜると、何とも言えない風味が増します。

これから、夏場なので、常温で出来るようになりますよ。

今朝、「森下自然医学7月号」が届いた。

すると、早速あの小泉武夫先生からお電話を頂いた。

「よく、会津の精神、真髄を書いてくれた。

私は、小さい頃から、白虎隊や只三郎のことを聞かされて来た。

早乙女貢の『会津士魂』にも、こういうことは書かれていなかった・・・・・」

と熱っぽく語られ、お褒めに預かったのだ。

7月号は「唐紅のはな、白菊のはな」と題して、

坂本龍馬の暗殺者、会津藩「見廻組」の佐々木只三郎について書いたのだった。

私は、二人の至誠の迸る真情というものは、敵味方の愛憎を超えていると感じた。

歴史音痴、幕末音痴の何も知らない私が綴れたのは、二人の本質が見えたからではなかろうか。

とまれ、知らない方には、新事実。

驚かれることと思う。

どうぞ、ご一読のほどを。

（まほろば扱い　￥472）

浪速生まれの浪速育ちの厚別店長・穂積君。

毎度順調な伸びを示して、これからどうなるのだろうと、贅沢な心配をしています。

今回は初めて、厚別店としての呼び名を命名するということで、穂積君の言いなりでありました。

その名も、『なにわのあきんど（浪速商人）市』！！！！！！

別名、『毎度・・・・・おおきに市』！！！！！でビックリ。

突然、店内は浪速ムード一色。

そこを、敏感に嗅ぎつけた阪神タイガーズの隠れファン。

早速そのお客様から、応援グッズを頂き、

眠っていた『猛虎魂』に、俄然火が付いてしまったとか。

厚別は、札幌ドームも近くファイターズファンの聖地。

人はみな日本ハム以外に目もくれない。

そこに、向こう見ずに、タイガーズを名乗るとは、身の程知らず、不届き者！！！

この、たわけ者めがーーーーーーー！と羽交い絞めにされそうですが、

おっとドッコイ、そこは浪速根性、蝦夷の新顔には負けはしまいと、

堂々と宣言！（あ・・・・トホホ・・・穂積君、敵陣で何ということを仕出かしてくれたのだ！！！）

と思っても、時すでに遅し。覆水盆に返らず。

これからは、店長とお客様の火花を散らす死闘になるナ・・・・・・と、

夜も寝られず、どうしよう・・・・（ああ・・・・・・長々とつまらないことを書き立てました。

私のような、野球に全く興味がなくなった人間にとって、これらどうでもよいことであります）

とまれかくまれ、厚別店は新装を新たに・・・いやいや心装をあらたに出立します。

その内に、店内に「六甲おろし」が流れるかもしれませんが、

お客さま、耳に栓をして受け流してください。

彼は、遠い北の流刑地に辿り着いて寂しいのであります。

浪速旋風がちょと吹いても、気になさらないでお買い物してくださいね。

よろしく、ひとりではしゃいでる彼を見守ってください。

外では、函館の「nハーベスト」鈴木さんご夫妻の即売会。

息子さんが、フンザで出会ったお茶やドライフルーツを主力商品に、

様々なフレッシュで高品質なハーブ類を取り揃えて直販。

直にご自分の目で確かめられて仕入れした数々は納得するものばかり。

今日は、本店で説明されておりますので、お立ち寄りくださいませ。

最近、エリクサーをその道のプロの方々にお使い頂いております。

その反響の声を度々、お聞きします。

秋田の石孫本店さんでは、「なごみしお麹」を製造するに、

納品期日に出来ないと焦っていたところ、余裕で間に合ったということです。

それは、醗酵速度が二倍ほど早く進んだからだそうです。

http://cobo-net.com/?cat=21

同じようなことを、酵母の植田さん親子からも聞いたことがあります。

普通、速醸になると、仕上がりが雑になるということですが、

それがなくそれぞれに緻密であるということです。

今回、フランスでパテシエ修行された金兵さんからも報告を受けました。

あの名品の羊羹の繊細さは言うに言われないものですが、

そこにエリクサー水が加わり、一層深みが増したようです。

同じように、パンの仕上がりが格段に良くなったということ。

それから、ご飯の炊き上がりにも無論影響します。

そこに目を付けられ、有機などのお米を取り扱っていらっしゃる千野米穀店さんが、

この度、おむすびやを開くことになり、早速エリクサーで仕込みをされていらっしゃいます。

京都嵐山の豆腐店「稲」さんは、お豆腐が大好評ということで嬉しい悲鳴です。

これからは、ますます醗酵時代が進むでしょう。

エリクサーが貢献できることを望むや切なるものがあります。

エリクサー特集

今日から始まった6月感謝デー。

毎年毎月増え続けるお客様に、感謝いたします。

今回も各社のご協力を得て、たくさんの目玉商品を取り揃えることが出来ました。

今回は、寺田本家の故啓佐社長を偲び、『笑っちゃおう市』としました。

副題は『ニコニコ市』、『もってけ市』で、

何せ、楽しく行きましょう！！で、行きましょう！！！！

一昨日から『よさこいソーラン』が、始まっています。

今年１００回目を迎えた記念すべき平成24年度「全国新酒鑑評会」で見事金賞を受賞！！

おめでとうございます！！！

早速、酒豪、㈱新生の三輪社長が、予約のこの一本を御購入。

事務所で、ありがたくも利き酒を振る舞い、そして陶酔！

これは、すごい！！と感嘆。

ファーと香り立つ酒香は、別格。

味わい、のどごしも清冽で、その気品に唸る！これは、旨い！！！

返す返すも、「和魂／にぎみたま」が断ち切れて、残念至極。

期待するや、来年明けの春。

満面の笑みを浮かべる三輪社長。

『まんさくの花／大吟醸・桐箱入り』720ml　￥5.250

『夏のにごり／吟醸』720ml　￥1,237



今日から国井愉希子さんの「仏画展」inまほろばで開かれました。

写真で見るより、やはり実際は迫るものがあり、皆様に日本仏教の源流と言える

チベット仏教の聖画・タンカをその眼で、一度ご覧ください。

如来や菩薩群が、内在する光と感応して覚醒するきっかけになるかもしれません。

「色即菩提」「音声即涅槃」等々の仏語は、観念的なものでなく、弘法大師にも伝播したように、

音や色の中に、無上の悟りの世界があるとされている。

音を突き詰め、色や形を突き詰めてゆくと、やがて真実の神仏の色や音声に到達すると。

私も、本当にそう思います。

ある禪師は、「電車の音を聴き続けて、悟らねば、俺の首をくれてやる」と豪語しました。

一音成仏。

一色成仏もある訳で、一つの色を極めてゆくと、やがて悟りの世界に入ると言う訳です。

11日には、仏画教室もあります。

悟りへの第一歩。

心身が清められる、仏画の一筆一筆に、分け入ってはいかがでしょうか。

きっと、今までにない別世界を垣間見られることでしょう。

変身を期待します。



今朝の新聞の広告欄を見て、ビックリ！！

大きく中村さんの「塩麹」の新刊書の紹介が。

あのTV「ソロモン流」で大忙しとのこと。

教室も満杯で、嬉しい悲鳴。

内容も、とても素敵な案内で、よく出来ていました。

ただ、あの画面で彼女の顎に大きな絆創膏が貼られていて気になったと思います。

駅前で転び、出血多量で止まらず、それを独特な皮を貼って治した過程があれだそうです。

それが、いかにも中村さんらしく、すごい所でもある訳です。

でも塩麹でなく、今は平山先生の５０℃洗いがブレイクして局の出演依頼が大変とのこと。

「塩麹」未だに好評で、まほろばの「なごみしお麹」も売れ切れてしまいました。

7月に再入荷して来ますので、少しお待ちくださいね。

タカコナカムラさん主宰の講座「インテグレード・マクロビオテック」の案内をします。

http://wholefoodschool.com/course/course01.html

また、つくばの田頭さんからご案内です。

ふっとｍｏｍイベント 　

7/14(土) まほろばの食養思想
　　　　　　13:30-16:00 シアター1010（北千住駅前）
講師：宮下　洋子氏　（まほろば専務）
３月につくばで同講演をしましたが、東京の方からも要望があり「糖と油について」の講演会を北千住で開催します。
　　　　　　受講料2000円

http://foot-mom.com/