まほろばblog

「8月の感謝デー」開催中です!

8月 5th, 2018

「8月の感謝デー」開催中です!

店内は、8/3(金)~8/5(日)、配達・発送は、8/6(月)~8/11(土)までです。


ソフテリアのパンも充実!新作のパン各種、並んでます。


まほろば自然農園の野菜も入荷しています!


セントモニカさんが、実演販売にいらっしゃいました!

白樺樹液の飲料、石狩の原種のハマナスの花から抽出した精油など、貴重な商品が並んでいます。

オルネさんが実演販売中です!

本日は、パパイヤ酵素、マジックリングプロを販売しています。


新鮮なお魚も充実!

まほろばの食材を使ったお惣菜も美味しそうです!

 

皆様のお越しを、心よりお待ちしております!

週末イベントのお知らせ!

8月 1st, 2018

今週末は、いよいよ8月の感謝デー、開催です!
今月も割引商品盛りだくさんでお待ちしています。

暑い中大変と思いますが、スタッフ一同皆様のご来店、ご注文、お待ちしております。

さて、最終日の5日ですが、夜7:00から、本店2Fで世界の美しい風景写真とともに旅の報告を頂くイベント、題して「作庭家甲田貴也 53か国放浪報告会 世界を旅しながら、 日本を考えた580日。」が開催されます。

作庭家として活躍される甲田さんは、3.11を機に世界を放浪の旅に出たそうです。そこで出会った人と風景、そして感じたことをお話しいただきます。ぜひ皆さま遅い時間ではありますが、聞きにいらして下さいませ。入場無料です!

まほろば創業34周年 大創業祭 開催中です!!

7月 7th, 2018

お客様へ、日ごろの感謝を込めて、まほろばが厳選したこだわりの品々を、大特価にてご奉仕させていただきます!

期間は、7月6日(金)~8(日)まで。

配達・発送をご利用のお客様は、7月9日(月)~14(土)までが対象となります。

34周年を記念して焼き上げた、特製「34th白パン」。とってもカワイイですね!

店内、賑わっております。


まほろば自然農園 仁木農場の野菜が続々と入荷!!

生命力あふれる、まほろば自然農園の野菜が入荷しています!

悪天候にも負けず、元気に育ってくれています。有り難く、自然の恵みに感謝して頂きたいですね。

鮮魚も充実!

島影さんが作るお惣菜も並んでいます!

今日のメニューは、「中華」です。

写真以外にも、各種並んでいますのでお楽しみに!

リマナチュラルさんが実演販売中!

本日、リマナチュラルさんが自然派化粧品の実演販売をして下さっています。

普段気になっている化粧品のお悩みなど、ぜひご相談ください!


皆さまのお越しを、スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

 

まほろば34周年創業祭、いよいよ開催!!

7月 4th, 2018

みなさまお待たせしました!!
いよいよ半期に一度の大売り出し、34回目の創業祭がはじまりますよ~~。

今回も盛りだくさんで大ご奉仕。

みなさまのご来店、お待ちしてます!!

また、前日の木曜日には、シャボン玉石けんの「せっけん講座」を開催。

体にも、環境にも、空気にもやさしいせっけんを使ってシンプルライフのヒントに!

入場は無料、午前午後の二回開催です。

ご来場プレゼントもご用意しています!!

ぜひお誘いあわせの上、気軽に足をお運びください。

 

北海道産!島牧沖、活〆真鯛が入荷しました!!

6月 22nd, 2018

本日、仕入れ担当の大庭さんが札幌中央卸市場で島牧沖で獲れた真鯛を仕入れて来ました!

 

真鯛といえば、長崎、福岡などが漁獲量の上位を占めています。

北海道産はとっても貴重なんです!

 

 

活〆で、しかも“道内産”だから輸送に時間もかからず鮮度バツグン!!

お刺身はもちろん、塩焼き、炊き込みご飯、煮つけ、カルパッチョなど

味わい方は沢山!どれも捨てがたくて迷ってしまいますね。

 

個人的には、意外?にも塩焼きがオススメ。

・・・塩焼きはモッタイナイ!?

 

昨年、子供のお食い初めの時、長崎産の活〆真鯛を初めて塩焼きにして食べたのですが

今まで食した魚の塩焼きのなかでダントツに旨かったのです!

 

塩は、まほろばオリジナルの「七五三塩」がおススメです。

300g入 1,123円

 

魚の身の旨みをグッと引き出してくれます。

良かったらお試しください。

 

2013年に島牧沖の真鯛を仕入れた時の記事がこちら

 

編集部 齋藤

「ラーガとターラ」 無限の創造

6月 19th, 2018

16日のW宮下対談。

ジミー宮下さんと宮下とのスリリングでエキサイティングな話は、常識をぶっ飛ばし、実に痛快であった。

ジミーさんのサントゥールと若池敏弘さんのタブラによる地下洞「無限心」の奉納演奏。

そして、対談後の即興演奏、「アワの唄」も、快談の波に乗って皆の心の奥に届いた。

特にラーガ(諧調)とターラ(拍)の遣り取り、組み合わせによる無限の展開に、心は踊った。

ターラの取り方を拍手で、皆にレクチャー。

するとデモンストレーションの曲に、自分も没入する不思議。

俄かに、妙に、楽しくなる。

例えば、七拍子に、十拍子が加わる。

すると循環するうちに、ズレがドンドン生じる。

そのズレが、ズレを呼び、無限で想像外の出会いと離反に、興奮と感興を呼び起こすのだ。

それが、印度音楽の神髄なのだろうか。

時候により、朝晩により、旋法ラーガが変化する。

その数、300以上。

そのラーガとターラが織り成す、無限無数ともいえる組み合わせと創造と再生。

0と無限と言う概念を発見したインド。

その音楽も、古今に変わらず、受け継がれて行く。

正に、千変万化に変化する自然と人生。

それを、生き寫すかのような印度音楽。

ジミーさんや若池さんが、憑りつかれた理由が、今にして分かったような気がする。

 

 

「6月の感謝デー」開催中!!

6月 9th, 2018

「6月の感謝デー」開催中です!

店内は、6/8(金)~6/10(日)、配達・発送は、6/11(月)~6/17(日)までです。

 


 

本日、肌寒く、あいにくの曇り空ですが、沢山のお客様にお越し頂いております。


 

十勝清水町より、「あすなろファーミング」様が実演販売にいらっしゃっています!

原乳にこだわり、牛にストレスをかけない放牧での飼育。牧草には農薬や化学肥料を一切使わず、その他の飼料も遺伝子組み換えでない国産のものを使用されています。

本日は、牛乳、飲むヨーグルト、手作りバター、農園のムースを販売して頂いております。


 

「まほろばのお惣菜」好評です!!

本日も、朝からスタッフ島影さんが料理を仕込み、色々なお惣菜が並んでいます。

今日のメニューは

・ハンバーグ

・あんかけ焼きそば

・マカロニサラダ

・かぼちゃサラダ

・ナスのなべしぎ

まほろばの食材だけを使用した、安心安全はもちろん、素材の美味しさを活かしたお惣菜です。

売り切れ御免!ぜひ、お召し上がりください。


 

ソフテリアのパンも、美味しく焼きあがっています!


 

皆さまのお越しを、心よりお待ちしております!!

 

 

「発酵と未来」座談会

6月 8th, 2018

大変申し訳ございません。

急遽中止とさせていただきます!!


 

 

大変急ではありますが、来週月曜、6/11、寺田本家24代目当主、寺田優さんがご来店、座談会を開催する運びとなりました。

入場無料となっています。ご都合のつく方はぜひご来場ください。

微生物の声を聞いて酒を醸す寺田さんから、自然の語る声を聞いてみたいですね。未来につながるヒントが垣間見えるかもしれません。

みなさまどうぞお楽しみに~~!!

(寺田優 プロフィール)
1973年大阪府堺市生まれ。学生時代より世界各地を放浪。大学卒業後、動物番組制作のカメラマンとして活動後、2003年より千葉で330年続く蔵元「寺田本家」に婿入りし、発酵の素晴らしさに魅せられ酒造りの修行を始める。2012年に24代目の当主となる。2008年からは、千葉県一小さな町・神崎を、発酵の力で元気にすべく、「こうざき発酵の里協議会」の代表世話人も務めている。夫婦で出した著書「麹・甘酒・酒粕の発酵ごはん」(2013PHP研究所)もある。

 

(編集部 島田)

どんぐりパン?!、登場!!

6月 2nd, 2018

 

ある朝仕事場に行くと作業台の上にポツンと『どんぐり粉』なるものがありました。

店長に聞いてもよく知らないようで、たまに来る社長のムチャ振り…もとい好奇心からパンを作ってくれとの課題なようです。

社長から話を聞いてみると『マダムどんぐり』さん(Twitterあり)から頂いたものらしく、どんぐりにまつわるいくつかの資料も届き、社長自身もどんぐりは稲作が広って生まれる貧富の差や争いと関わらない食品であること、森の中でのいのちの循環を担うことなど、スーパーフードとして注目していきたいと、マダムどんぐりさんとお二人の熱い想いを聴かせていただきました。

 

 

こうなってはパン職人としても美味しいパンにしたいと思い、インターネットでどんぐりについてさらに調べてみると、縄文クッキーや韓国料理など、知名度はそう高くないものの食品としての需要があること、栄養価的にもアミノ酸やビタミンAやC、記事によってはどんぐりの『アコニック酸』という成分にデトックス効果があるらしいなどなど、まさにスーパーフードと呼ぶに相応しいものということも分かり、味も口にすると「クルミ粉」や「栗粉」とも違い、「どんぐり粉」ならではの、森を感じさせるような深い独特の香ばしい風味があったのです。

 

総合して、パンでそんなどんぐりならではの個性的な風味を活かせるように考えて生まれたのが、目でも楽しんでもらえるようクッキー生地でどんぐりの帽子風に甘さ控えめの生地をかぶせて焼き上げたどんぐり風味のメロン?パンなのです。

 

 

アク抜きや粉砕の手間から高価で希少な粉なので、パンには気楽に使いにくいのですが、焼くときは「となりのトトロ」のテーマを鼻で歌いながら楽しんで焼いていますので、店頭で見かけたときはぜひ買ってみて下さいね。

(ベーカリー・フィニクス 宮本)

苗販売開始!

5月 18th, 2018

本日より、恒例の苗販売が始まりました!!

午後からは雨の予報だったせいもあり、朝早くからたくさんのお客様でにぎわいました。

札幌市の木に選ばれているライラックも咲き始めました。

 

今年も苗は近所の小別沢にあるエコファーマーの谷口さん、北村の作田さんにお願いし、まほろばで自家採種した種を育てていただいています。

 

みなさまの畑で、どうか元気に育ちますように~~!!

(編集部 島田)