まほろばblog

今年も後残すところ6時間。
あっという間の大晦日。
あっという間の師走。
あっという間の平成２０年。

きっと人も、あっという間の一生なんでしょうね。
この一年、本当にいろんな事が、限りなくあったはずが、
過ぎ去れば、あっという間の一年だった。
でも、これでいいんでしょう。

後に記憶を引きずらずに、すべてをリセットして
新しい日を、月を、年を迎えればいいんですね。
もし、前世というものがあるとしたなら、
その記憶を消去して、この生に臨んだのでしょう。

だから、前も後も思わず、今を一生懸命生きれば良いのでしょう。
神様は、きっとそういうふうに仕組んだはずです。

あぁ、「今年も働いたなー」という感慨があれば、それで良いと思っている。
何も残さず、何も悔いず、何も煩わず、
今の一瞬一瞬を生き切りたいと思う。
人間は、それだけでいいのだと思う。

きっと、明日起きたら、
今日の元旦を目一杯生きて見ようと思うだろう。
それが、寝正月だろうが、
食い正月だろうが、構わない。
とにかく、とことん生き切ってみよう。

今年は、大変お世話になりました。
来年もまた、まほろばとお付き合い戴きますよう
よろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

では、良い御年をお迎え下さい。
きっと来年も輝かしい年となるでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　２００８年　１２月３１日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まほろば主人

（精麻とエリクサー水で作られた「麻羽／あすわ」）

下の写真は、何をしている所だと思われますか。
実は先月、小樽朝里で行われた寺山心一翁先生のワークショップでの一コマ。
邪気を払っているシーンです。

（先生が参加者を「麻羽」で清めている）

先生がおっしゃるには、病気のほとんどが憑霊現象だそうです。
ですから、薬を飲んだり、病院にかかる前に、
先ず除霊することが、とても大切だそうです。
このことは、代替医療や先駆的治療を行っているヒーラーの方々も指摘しています。

その除霊のための簡単で確実な方法は、
松の枝で払うのが一番手っ取り早いそうです。
正月の門松などの飾りに松が欠かせないのは、神様を招く樹木だからでしょう。
古人は、直感と経験から、その事実を知っていたのでしょうね。

それと同じ霊気を持つ神聖な植物に古代麻があります。
現代では、覚醒面のみ取り沙汰されていますが、
一方では古代から伝統的に祭祀神儀で使われていました。
詳しいことは、後日検証してみましょう。

（参加者同志で邪気を払っている所）

当日、寺山先生がこの麻の道具をお使いになって、
参加者の特に首の後ろ辺りを払っておられました。
先生は、オーラーを直視できるので、使用前後の変化が分り、
その効果が、松の枝と同じであることを確認されました。

日常でも、これを携帯して払うと良いそうです。
ことにインターネットによる雑多な情報が無防備に入ってくる日常、
その邪気が部屋を取り込み、人に憑くことが多く、
これを払うのに、画面を一撫ですれば、
刹那にして清浄になるとのこと。

これは意外な盲点でしたね。
自らケガレ地に足を運ばなくても、
CPの画面から邪霊が、いとも簡単に家に侵入してくる訳です。
怖い時代ですね。
画面の前が悪の巣窟になる可能性があるのです。

ケガレ地が即、イヤシロ地に変換できるアイテムが、
この「麻羽／あすわ」と言うことです。
軽くて小さいので、持ち運びにも便利ですね。

それともう一点、電磁波防止グッズにもなる利点です。
胸腺の位置に、この「麻羽」を首から下げます。
すると、不思議な事に胸から楽になって行くのです。
輪の結びが、「メビウスの環」になって、正氣が循転するのでしょう。

(「草津あおばなや紅花などの七色染め」）

作者は関西在住の方で、
精麻の美しさの魅力に惹かれて組紐に取り組み、
また草木染で七色染めなどを試みるなど、
古代日本の伝統の一端を今に引き継ごうとされておられます。

(「母抱結」【はぐくむ】可愛結を精麻の組紐で包み、首からかけるネックレスにしています）

（「麻の組み紐」）

この麻の刷毛は、エリクサー水で清め、晒し、束ねたもので、
内的な結び合いを意味するものです。
一品一品、手作りですので、お手元に届くまで
多少のお時間を戴きたいと思います。

「麻羽／あすわ」　一刷毛　￥3、０００（税込み）
正月五日・初売りに販売。
（ご予約を戴ければ、幸いです）

この昆布はただの昆布ではない。
これは、親子・父子の物語が隠されている。
儂を「わし」と「おやじ」と呼ばせている。
「わし」が採った昆布は、即ち「おやじ」の昆布でもある。
昆布漁一つで俺を独り立ちにさせてくれた昆布。

利尻から離島して幾春秋。
今、年老いてどうして暮らしているだろうか。
正月にも帰らなくなってから、もう何十年にもなる。
出来れば、家族兄弟が寄り添って一緒に酒を酌み交わし、
おふくろさんが作ったうま煮や雑煮を食いたいものだ。

家から送られたこの昆布を見るにつけ、
子供の頃、前浜で昆布採りや日干しを手伝わされた記憶が甦る。
村のみんなと一緒に歓声を上げて賑わった浜辺が、
今の自分を育ててくれた。
この心を育ててくれた。

今も夢見る「利尻の富士」よ。
生涯、利尻とおやじからは、俺は離れられない。
ありがとう、
ありがとう、・・・・・・・・。

昨年欠品した「利尻昆布」が、再入荷した。
見るからに、力強く、光沢に満ちた色艶があり、
おそらく一等検として遠く京にて売り買いされる格であろう。
稚内一円の道北昆布が、利尻昆布として売られている。
しかし、本当の利尻昆布は、そのわずか一握りでしかない。
その風格は、天然物として矍鑠然とした趣がある。

だし汁にすれば香り高く、その風味は京都の千枚漬けや湯豆腐にも定評。
味わい深く、「おぼろ」「とろろ」にも向く。
養殖も行われているが、やはり天然物の深い風味に叶わない。
これほどの品質はそうざらに見られるものではない。

料理の基本は出汁にある。
舌に濁りがある時は、先ず舌を澄ませ。
それは海水の汐に練られた昆布出汁に限る。

「先ずは、昆布以って基本に立ち帰るべし。
これ、料理における骨髄にして常道なり」
この『料理大全』の結語に注目したい。

ある昆布漁師の息子さんとの縁が出来て、
この産地直送の「利尻昆布」を入手出来た。

そう、その孝行息子とは、
まほろばの島田浩編集長、その人であった。
彼は、利尻生まれの海育ち。
大自然に育まれた彼の感性はピュアで深い。

一方、大橋店長も、士別生まれの畑育ち。
まほろばの双肩は、北海道の大地から生まれ育った野生児だ。
だから、まほろばはしっかりと
「大空と大地の下」で根をはり、天に向かえるのだ。
頼もしい奴らなのだ。

「儂（わし・おやじ）の昆布」　１５０ｇ　￥１，３００

師走一ヶ月は、まだ一日も休めていない。
３１日の夜９時まで、後一息。
重たい体、朦朧とした頭を抱えながら、多忙を極める店を抜け出し、
先日開店したばかりのヘッドスパ「アンジュベリール」さんへと向かう。
三越の斜め向かい、電停前の中心地ビル３Ｆにある。
電話で予約すると、幸い今日が最終日であるとか。

何故、こうも無理して出かけるかは、
それは「業務用エリクサー」を設置したからに他ならない！！
元付けタイプだから、そこの水回りは、みなエリクサー水ということになる。
その様子を伺い知りたかった。
だからお忍びで、互いに先入観なしで体感したかった。

元々、業務用の要望は多かった。
だが、バック・ウオッシングが出来ないため、今まで応えられないでいた。
共働学舎の牛舎やチーズ製造所には、試作的に設置したのが第一号だった。
それから、彼のチーズが国際コンテストでグランプリをとるなどおめでた続きだ。
その一翼を担っていれば嬉しい限りである。

あれから相当年月が経っているが、ここの女性オーナーがどうしても、
との情熱に心動かされ、第二号目の業務用に取り掛かった。
これには、メカに強く浄水器に詳しい大橋店長が、
管体の手配から濾材の詰め方、設置までこなし、
全面的に力を注いでくれて、
どうにか開店日まで間に合わせることが出来た。

連日の遅寝・早起きで、相当体が草臥れ果てている。
頭のマッサージと洗浄くらいで、どうにかなるものだろうか、と心もとなかった。
しかし、リクライニングで体を横たえ、頭を洗い始めると、
ファワーと全身から、特に足から気が抜けるのが、鈍感な自分でも分った。
こんなに疲れていたのか・・・・と、思われるほどだった。

そして、お湯がかけられる。
熱いはずだが、むしろ心地よい。
何と言う、軽やかさ、清々しさだろうか。
洗髪で、こんな心持になったのは、生まれて初めてのことだ。

よくエリクサー利用者の方から、逆洗したお湯をお風呂に入れて、
入浴する気持ちよさは「極楽気分で格別だ」、と異口同音に語られるが、
あいにく自分には経験がない。
それは、「この事だったのか」と、瞑目しながら妙に納得していた。

それは、まさに
「・・・・・・岩に染み入る　蝉の声・・・・」
なのである。
水によって誘導された氣というか、ある種のエネルギーが、
スゥーと入ってくるのが、手に取るように分るのだ。

クタクタになった頭皮が、瞬間、
パリッツ！と引き締められるような音がするのだ。
しかも、使われているヘア・ケアーがすべてオーガニック。
「john　masters　organids」というメーカーのもので、
そのハーブ類も多分に効を奏しているのだろう。

また指技といおうか、マッサージの快さも手伝って。
１時間ほどが、夢見心地の中で軽い眠りと共に過ぎて行った。
起き上がった時、わずかこの頭部の刺激で、
かくほどまでに、全身が軽やかになるものか、と
内心感嘆の声を上げた。

ここの女性オーナー「西未智」さんの先見の明と言おうか、
真なるものへ駆り立てられた想いが、ここにあった。
未来を志向しながら、今を現実化した彼女の志に思いを馳せた。
きっと、人を変えたり、生き方に気付いたりするのは、
こんなちょっとしたきっかけから起るのかも知れない、と。

そこにはまた、「ELIXIR」に潜む底知れぬ能力や神秘が潜んでいるように感じられた。
まだまだ、無限の可能性が広がり行くのを感じながら、
街の灯りを後にした。

（業務用に関しては、個々のご相談に応じます）

RELAXATION HEAD　SPA 「Angebellir/アンジュベリール」
〒060-0061　札幌市中央区南１条西４−８　NKC146ビル　３F
Tel　0800-800-0850　（通話料無料）
Tel　011-299-6686　要予約

（１月に、特集号を組みます）

追記：
夢薬局「エッセンチア」の篠原先生によると、
３００ｃｃの水を、３０分間頭を循環洗浄すると、１３０〜１５０ｃｃの水を、
頭が吸収するという実験報告があると。
それが良い水であるほど、吸引結果が著しいという。
成程！！、エリクサーの水をダイレクトに頭皮が吸うのか！！
つまり乾いた土壌が、水を吸い取り紙のように吸収するようなイメージである。
これからは、ヘッドスパの時代が必ず来る！と先生は語られる。
それは、現代人の頭脳が疲れすぎているからだという。

子年の〆めを飾る「大酉の市」が始まりました。
初日、寒波と猛吹雪の中で幕明け。
今日は、朝から快晴、御用納めの翌土曜日とあって込み合い、
昨日の陰鬱を割いて、再びと明々と幕を開きました。

特に「年末特売市」を今年から始めました！！
更に、実質実用のお宝袋「見える福袋」も用意しております。

１セットALL４０%OFF！
ECO袋は１００袋限定！！
有機茶袋は５０袋限定！！！

後、売り切れごめんで、残りわずかです。
また、残す日数は４日間で、今年ともお別れです。

追記：
柱に飾り付けられた門松。
「まほろばの假屋崎」こと、福田君の作。
彼は今農場長で、農業高校では花を栽培。
趣味は華道であったとか。
とにかく、生き物を育てる彼の心は優しい。
今年、結婚し子供をもうけ、人生の大転換期であった。
これからをどう歩むか、どう成長するか楽しみである。

連日、食べ物紹介で恐縮します。
山のように入荷する年末お節の惣菜と素材。
その中でも、出来合いの物でなく、
やはり新鮮な生ものが一等魅力的です。
昨年から、鮨とちらしを始めましたが、大好評です。

（当日の講演内容が小冊子になっています。無料進呈）

この写真は、数年前、札幌で、
「まほろばチーズ『チッチ』の講演会」後の慰労会の様子です。
講演者のメンバーに橋本シェフが、
自分で鮨を手巻きする仕方とネタを説明している所です。

特にフランスから来日されたチーズのオーソリティ、モランさんは初めての経験。
しかし、「セ　ボン！セ　ボン！（美味しい）」と誉めてくださいました。
何度か、モランさんと食事をともにしましたが、
繊細な日本食の違いが、よくお解りになるので驚きました。
お鮨が大好きです。

仏在住の通訳・笹さんは世界を巡る食通。
彼も、大絶賛！！
共働学舎の宮嶋さん、食品加工研究センターの長島部長も、
地元に居ても中々、これだけ粒揃いの物は食べられないと堪能されました。

そんな材料と腕で、年末のすし・ちらしをご提供します。
特に、春の北洋沖穫り・キングサーモン（大助）のネタは絶妙です、お楽しみに。
予約の余裕、今の処少しあるようです。

http://www.mahoroba-jp.net/restaurant/whats_new.html
（お鮨のご案内）

（ケースの上から顔をのぞかす、右から渡辺、中川、木村、穂積のスタッフ面々）

今朝、厚別店から電話が入った。
新しく設置するオープンケースを店内に搬入するのに、
「大窓ガラスが外れない！」とのこと。
早速、大家さんから建築屋さんに手配しての荒仕事。
ようやくにして入った。

20年以上も、魚介の面倒を見てくれた平台との別れ。
ご苦労様でした。
今日は小さいながら、ピッカピッカのオープンケースが入った途端、
店内がパァーと輝き出したのには、みな驚いてしまった。

今まで燻っていた店内を、泊り掛けで改装した若き店長。
それが今日一遍に結晶化した感じだ。
多くのお客様からも「きれいになったね」と声をかけられるのが一番嬉しいという。
よくぞ、ここまで頑張った。

くすんでいたバックヤードの辺りから光りが射して、
まるで違う厚別店に変身してしまった。
来年３月には、天井と壁を白く塗りなおして、
本当の衣替えになる。

いよいよ、厚別店は若い力で、
どんどん前向きに進んで行く。
お客様も、その魅力に引き寄せられる様に、
たくさん来店されることだろう。
厚別店にとっても、来年は大躍進の歳にしよう！！

ここに踏み止まって良かった。
その顛末を、明日発行のたより
「天の警告と0−1テスト」を読んで戴きたい。