まほろばblog

先日、十勝・拓北の腰山さんから電話を戴いた。
もう、それこそ10〜15年ぶりだろうか。
聞くと、自給的ライフスタイルはそのままで、
相変わらず、ひっそりとチーズ造りに専念しているという。

未だに、パソコンも携帯もない暮らしぶりで、
全くといっていいほど、外の情報を閉ざした
内なる生活を楽しんでいる。
改めて、すごいことだなー、と感心する。

片や、共働学舎は超有名になるが、
一方、腰山さんの香林（かりん）農園はひっそりとして
我が道を行っている。
両方共感出来て、ともに良き友である。

戴いた、アイヌ語で「小さい山」という意味のポンヌプリは、
山羊のチーズで、シェーブルタイプ。
道内でも珍しく、ほのかな酸味は、
かつてアルザスで食べたモランさんのそれを思い出させてくれて、
また、作って下さった「チッチ」に似ている。

それを、試しに１０個ばかり仕入れたら、
その日の内に、新入りの矢尾美沙枝ちゃんが、
レジで、声をかけて売り切ってしまったのには驚いた。
それで、追加注文すると、
「熟成を待たないと出せない」という返事。
いかにも手作りで、それが、またいい感じだ。

それと、
赤ワインで洗った「キロンヌ（お腹一杯の意）」と
「カパラ（薄いの意）」の牛のチーズも絶品で一押し。
一週間内外で、店頭に並ぶと思いますので、
是非、手に取ってください。

時流におもねらず、
信じてわが道を行く腰山さんご夫婦の生き方は、
これからの時代の扉を開く啓示に満ちている。
何十年も札幌に来た事がないという時代離れ、
ほとほと凄いことだと、我が身を反省した。

（「ポンヌプリ」　￥７７０）