まほろばblog

まほろばオリジナル麩「麩　Fu　ふっ（ふ・フ・ふっ）」が新発売された！
相変わらず、面白可笑しいネーミングで失礼しました。
オーガニック強力粉とモンゴル天然重曹、
七五三塩、そしてエリクサー水。
おいしいはずね、ふ・フ・ふっ！

普段、なかなか物事を誉めない家内が、
「これは、おいしい！！お味噌汁に入れると、それだけで味が出る」と絶賛。
確かにグルテンから滲み出る多くのアミノ酸が、
ふくよかな味わいの拡がりをもたらすのだろう。

製造の小山製麩所社長も、「小麦粉が良すぎて、もったいない」と言われるように、
一般業務粉の5倍以上も値段がする。
確かに高過ぎて、末端価格が設定出来なかった。
オリジナルでも卸しが出来ないと言う口惜しさもあった。
だが、直売でより買い易いものでないといけない。

構想から約一年間かかっただろうか。
まほろばに近い北海道百年企業「小山製麩所」とのコラボで、
こちらの要望を受け入れて取り組んで下さった事に改めて感謝したい。
想像以上の出来栄えに、満足してしまった。

これを基に、多くの課題を、協働して楽しく超えて行きたい。
これからも、より良い製品が仕上がって行く事だろう。
今、炭水化物の摂り過ぎによる疾病が拡がっている。
動物性タンパクや植物性蛋白源としての麩が見直されても良い時期かもしれない。

まほろばオリジナル麩
『麩・Fu・ふっ』

●棒　麩　　　　￥290
●切　麩　　　　￥254
●小町麩　　 　￥268
●車　麩　　　　￥312