まほろばblog

（１尾入り、蒲焼のタレ、山椒つき　￥1.390）

いよいよ土用。
土用といえば、うなぎですね。

うなぎの生態は、学術的にも未だよく分からない
神秘のベールに包まれていて、
しかも、最近ヨーロッパで激減している話を聞きますが・・・・・

今夏、土用の丑の日は
７月３０日（月）です。
（土用入りは、７／２０〜明け８／７です）

うなぎを昔は「むなぎ」と呼んでいました。
一説に、家屋の「棟木（むなぎ）」のように丸くて細長いから、とか。
浄瑠璃「三十三間堂　棟木の由来」の『木遣り』の段、
あの「エ〜ｲヤ、エ〜ｲヤ」の掛け声は
胸が千切れるような、切なくも哀しい響きですね。

まほろばでは、特注うなぎを
棟木に因んで『古代むなぎ』と名付け、
オリジナルとして売り出したのが３年前。

このうなぎこそ、
静岡・大井川町の「共水」さんの
片岡征哉社長に作って戴いたものです。

（まほろばたよりから：全国紙「みなと新聞」にも掲載されました）

南アルプス大井川の伏流水、
徹底した自然に近い環境と無添加の餌。

通常の倍の飼育時間をかけて愛情深く育てられ、
天然うなぎを越えたとさえ言われます。

関東中心にわずか３０軒ほどの
一流店にのみ卸している
【幻のうなぎ】です。

この貴重な鰻をお店で買えるのは全国でも
『まほろば』だけです。

しかも、まほろばのために、何度も試作を重ね
特別製造して戴いた
『無添加だれ』も絶品で安全。

今の処、これ以上のグレイドを望みようがない
うなぎの中のうなぎです。

ＮＨＫテレビ「たべもの新世紀」でも紹介されましたが、
明日、７月２５日（水）１時過ぎに、みのもんたさんの
「おもいっきりテレビ」で、共水さんのうなぎが紹介されます。
また、買いに殺到して瞬く間に、品切れになりそうですね。