まほろばblog

先日「FarEast」の佐々木美樹さんがひょこり来店された。
社長の奥様で、初対面であった。
ご主人の実家が札幌の東区で、少なからず親近感を以前から抱いていた。
確か、フーデックスの会場ではなかったか、5年以上前の邂逅になる。

その時、世界の塩を集められていて、「へｴー、似た者同士だなー」と感心したことを、覚えている。
すでに「七五三塩」の前身である「エリクサー・ソルト」を完成していた頃であった。
その後、進展されて東急ハンズに世界の塩「ソルトロード」を常設されたり、
最近では、中東の乾燥果実を販売されるなど、大活躍のご様子。

同じ札幌っ子として、大いに応援させてもらっている。
聞けば、お二人して若い時より、露天商などで備長炭を販売されるなど下積みが長い。
底力があり、しかも奔放で野性味溢れるご夫婦でもある。
それで、炭埋法の指導者として有名な福井県の故伊藤先生を訪問して、学ばれたとか。

伊藤先生といえば、我が家でも泊まって頂いた、あの共働学舎の宮嶋さんの大師匠でもある。
全国の炭埋技術を俯瞰しても、その学術的見地、実際的効果はこの右に出るものはない。
そんな意味でも、「FarEast」とは、浅からぬ縁だ。
実際、この度「七五三塩」でも、アフリカ・アッサルの塩を使わせて戴いている。
ちなみに、アフリカの塩は三種類である。

私が、感動したのは、実はこのデーツである。
これぞ、究極の果実と言わんばかりの美味と風格を有している。
日本人のルーツは「富士古文書」でも、中東のパミール高原辺りだ。
当時、元祖日本人も、この果実を多食していたに違いない。

だから、眠れる遺伝子DNAが、食すと俄然騒ぎ出す。
陰陽論では、南方の果実はダメと言われそうだが、
中には、すこぶる体質に合い、健康を回復する人も珍しくない。
稲作より遥かに古い歴史があり、DNAに共鳴反応するのだろう。

ガンの特効薬はビタミンDと言い切る、とある米国の学者が居る。
つまり太陽光線こそ、最高・最大そして最安の薬だとか。
もっともだと思うし、それに紫外線被害の統計は白人のそれであって、
黄色人種では、全く影響がないとの報告もある。

シルクロードの行き着くところにデーツあり。
太陽光線を燦々と浴びて育ったデーツに秘密あり。
案外、懐かしいと感じられる人が多いかもしれない。
またその他の果実、レーズンなんかも驚くほどの味わいだ。
是非一度、ご試食を。