エゾ鹿肉ジャーキー、女性の友
1月 12th, 2013 at 10:44
「エゾシカ肉ジャーキー」
エゾシカ協会の井田事務局長から、
まほろばオリジナル「エゾシカ肉ジャーキー」の鉄分を分析してみたら、
というアドバイスで、市内の日本冷凍食品検査協会で分析依頼をして、結果証明書が届きました。
結果 １８，７mg／１００g ということです。
事務局長のお話では、生肉では平均４～５mg／gだそうです。
乾燥すると４～５倍に鉄分が濃縮します。
成人女性にとって、一日18mg必須で、現在平均８mg不足しているそうです。
ですから、一袋40gで、丁度言い訳です。
補充の意味で、少しづつつまむだけでも、良いかと思います。
何かのお供、おつまみに。
「鹿肉ジャーキー」 １袋 40g ￥690
（日本冷凍検査協会 試験成績証明書 18.7mg／100g）