まほろばblog

先日、ひょっこり、小豆島のヤマヒサさんの次男・植松隆次郎夫妻が来店されました。

お友達の結婚式の帰りだそうです。

彼は、麦と大豆の麹造り担当責任者なので、現場の話を聞くことが出来ました。

今回の「へうげ醤」の古式醸造のDVDを見て、

今全国的にみてもここまで古いのは無いのではと、語っていました。

それにしてもまほろばの棚を見て、本州では、

このように醤油の一升瓶を並べて売っている所は珍しいのだそうです。

それを聞いて、こちらがビックリ！

ほとんどが５合瓶や300mlの小瓶が主流だそうです。

北国だから、１升瓶でも常温で持つのですね。

一年中、変化があり過ごしやすい北海道を有り難く思います。