まほろばblog

うに魚醤「雫」

5月 16th, 2013 at 16:57

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まほろばの「へうげ醤」は値段が高いな・・・・(原料費が通常の5倍以上かかりました)

と思いますが、それよりはるかに高い醤油を仕入れています。

それは、苫小牧の丸恭水産さんが作った「うに魚醤『雫』」。

75g ¥1.050

ビックリしました。

500mlに換算すると¥7.000ですので、またまたびっくりです!!!

それもそのはず、バフンウニ(米麹+塩)を使っていますので。

これは、醤油というより発酵調味液の魚醤、かけ醤油にお使いください。

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