大好評のまほろばパン。

そのベーカリー「フェニクス」のチーフ宮本善夫君が、

腕によりをかけて昨年に続き取り組むのが『シュトーレン』。

彼が師匠ドイツ人シェフから学んだ本場レシピを元に、

彼なりに改良改善を加えて作り上げたのが、今回の作。

何せ、選べる限りの最高のオーガニック素材を注ぎ込んでの究極とも言える物。

限定５０個のみの製造。予約30、店頭販売20で終了します。

期間は、12月1日より25日まで、価格は￥3.000です。

シュトレン

シュトレン（独: Stollen）は、ドイツの菓子パン。

シュトーレンとも表記される（ドイツ語の発音規則としては正しくないとされる）。

生地にはドライフルーツやナッツが練りこまれており、表面には砂糖がまぶされている。

ドイツでは、クリスマスを待つアドバントの間、少しずつスライスして食べる習慣がある。

フルーツの風味などが日ごとにパンへ移っていく為、今日よりも明日、明日よりも明後日、

とクリスマス当日が段々待ち遠しくなる。

発祥はザクセン州のドレスデンで、その歴史は14世紀にさかのぼる。

ドレスデンでは、12月の第1土曜日に巨大なシュトレンがパレードする祭りが行われる。

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