～チョコ工房募集～
11月 12th, 2011 at 14:26
オーガニック・チョコによるガーナ支援です。
お聴き下さい。
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■□ フェア＆オーガニックチョコレート計画□■
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ガーナという国名を聞いて、多くの方が最初に思い浮かべるのは
チョコレートの原料であるカカオ豆ではないでしょうか。
甘くて、おいしいチョコレートは、私たちを
とってもしあわせな気分にしてくれる食べ物ですね。
しかしながら、その生産過程をさかのぼってみると、
ガーナをはじめとする西アフリカ諸国のカカオ農園では
子どもたちが安い労働力として重労働を強いられていることが
各国のメディアによって報告されています。
また、カカオの効率的な生産を優先させるあまり
地域の森林は乱開発され、農薬の使用による環境汚染や
人々の健康問題もかなり深刻化しています。
このような悲しい現実が存在する一方、
無農薬、無化学肥料で栽培されるオーガニックカカオを
生産者たちから適正価格で買い取ることで、
世界のあり方を変えていこうというムーブメントに
ある日本人女性が深く関与しているのをご存じでしょうか。
【チョコレボ ～チョコを選べば、世界が変わる～】
http://mm.binchoutan.com/c.p?s2c6n0e5uXw
チョコレートの取り扱いにはこれまでずっと
積極的でなかった私たちですが、
このカカオは、私たちが販売するチョコレートに
ふさわしい原料であると考えました。
そうして立ち上がったのが、
「プレマオリジナル フェア＆オーガニックチョコレート」
のプロジェクトです。
とはいえ通常の工場ですと、生産単位が1トン～と
私たちが販売するにはあまりに多すぎる量になってしまいます。
そのため、仕上がり量にして50～100キロ程度の単位で
チョコレート製品を作ってくださる工房さんなどを
募集することになりました。
ご応募にあたっての要件は、以下の2点です。
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● 正規の食品製造免許をお持ちであること
（申し訳ありませんが、ホームメイドは対象外となります）
● このカカオを使用すること
（その他の材料は、相談しながらすすめます）
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複数の方々にご試作いただき、コンペ形式にて
最終的な発注先を決定する予定です。
ご応募ならびに、お問い合わせ等につきましては
【宛先】info@prema.co.jp
【件名】フェア＆オーガニックチョコレートの件
まで、メールにてご連絡をお願いいたします。
ご自身以外にも、ご興味を持たれそうなお友達など
いらっしゃれば、ぜひ本プロジェクトをご紹介くださいね。
