あら、何を作っているのかな…必ず覗き込んでしまいます。 玉生シェフも橋本シェフも真剣な顔をして器具を使っています。

　その繊細な手の動きを見ると、あ、おいしそう…きっとそう感じるはずです。思わず声を掛けると笑顔が応えてくれます。本当においしいことってあの瞬間の笑頗が伝えてくれます。

　まほろばの素材を使っての料理がおいしいのは当たり前ですが、淡々と着実に求める側の希望する料理を提供してくれるのはすごいことだと私は思います。

　おいしいと感じられることは本当に幸せです。食べる顔を考えて作ってくれているから、その有り難さが伝わるから、また次にもおいしさを求め合います。今日もお野菜の火の通し加減の絶妙さに嬉しくなりました。

　本当はあまり有名になって欲しくないのです。だってソフテリアは私のキッチン、なんて 勝手に決めているんですもの。こんなに幸せで贅沢なことは秘密にしたかったのです…。

　いつでも「こんにちは、おいしいご飯が食べたいの」と訪れる事ができる私のレストラン、まさに幸せの食卓がソフテリアなのです。

　長期の入院中も家族の食を守っていただいています、本当にありがとうと心から感謝をこめて今日もおいしい関係を味わっています。

　そうそう病院での食事に干枚漬けおすそ分けしたら、「ご飯がこんなにおいしいって初めて!!」と笑顔がいっぱいで、「何と幸せなお漬物かしら」と自分で作った訳でもないのに自慢してしまいました。うふふ…。幸せってこういうこと!! ほんとうに、し・あ・わ・せ。ありがとう。

　今日も明日もずーっとありがとうって伝えたくて、ちょっぴり残念ですけど一人でも多くの笑顔に会えるなら教えてしまいますね。

北村洋子