まほろばblog

まほろばオリジナル麹　『麹の力』　が今朝から販売されました。

札幌の100年企業「中山酢」さんで作って頂きました。

近くに、こんな素晴らしい麹屋さん、お酢屋さんがあって有難いですね。

「へうげ味噌」にも使った仁木の金子さんの有機栽培の『ゆきひかり』を醸成させました。

上川農試の菊池元場長に聞きますと、麹にするには最適の品種だそうです。

水は、むろんエリクサー水です。

１袋、２００ｇで￥２９８（税込み）です。

これから、漬物時期に突入ですね。

それと、今大ブームの『塩麹』、大いにご活用くださいませ。