まほろばblog

今年、農園が人出不足で、私が午後から時間を割いては、

少し手伝うようになった。

その最初の仕事が越冬春掘りの人参採りだったのだ。

久々の野良仕事に腰は痛むも、空気は良く、心は快適だ。

ところが、畑では昨年忙しさに手が回らなくて、人参の土掛けが出来なかったのだ。

そのため人参の頭が凍って溶けて腐りが多く出た。

これを私が観て、心が痛むというか、

これでは到底農園は成り立たないはずだと思った。

やはり、自分で体験せねば、その実態が掴めない。

これを、何とか労力や収穫を実りあるものにせねば・・・・と考えた。

そこで思いついたのが、「人参ジャム」であった。

はね品も廃棄にならず、またオリジナル商品も増え、お客様にも喜んで頂ける。

農園、店、みなさんが喜べる三位一体の活用法がジャムだった。

そこで、早速ソフテリアに頼んで、ジャム作りが始まった。

短時間で、パッパと決まった。

それは、りんごを加える事、それも特に「星の金貨」という王林系の林檎だった。

これが、当たった。実に相性が良い。

それで、次にネーミングであった。

「人　檎　(にんご)　ジャム」！！！

リンゴ目当てに林に鳥がたくさん集まったことから、林のように禽（鳥）が集まる、

そして林檎と書くようになったという。

人が鳥のように、林（ジャム）を好んで集まるため、　「人檎ジャム」がいい！！

人参（にんじん）に林檎（りんご）を加えた･・･にん＋んご＝にんご。 

なかなかいいゾ！！

ところがである。

ソフテの女性たちから、「ブッブツーー」とブーイングが出たのである。

「もっと、素敵な名前にしてください！」

折角、苦心の作が、・・・・・（チョットこじつけ臭いが）・・・・残念！！ 

そこで、考えた。

にんごの音から連想されるのが、ニンフである。

この英語Nymphのギリシア神話に出る「ニュンペーNymphē」と

ジャムの仏語「Confiture」で、「妖精のジャム」と名付けてはどうか？！

『ニュンペー・コンフィチュール』。

これは、良い！！！ 

野の妖精が飛び交い、人と共に働く「まほろば自然農園」の春。

妖精と人の合作が、それぞれの作物たち。

まこと、妖精のジャムは偽りのない名前なのだ。

収穫された越冬人参のエッセンスを、ジャムでご堪能ください。

「Nymphē　Confiture」　（ニュンペー・コンフィチュール）

「妖精のジャム」　（別名：人檎(にんご)ジャム）　200g　￥５８０

　　　　　　越冬春堀　人参　（まほろば自然農園）

  人参（まほろば自然農園「小泉五寸」）,  りんご（青森産「星の金貨」）,

 果糖, 一二三糖, エリクサー水, レモン（愛媛産）,七五三塩

追記　：　ソフテの女性たち、名前に陶酔したことは云うまでもなかった。

　　～　まほろばオリジナルジャム・シリーズ　～

「ファーマーズ・ジャム」　  200g　￥８９０

「幸の香」　　　　　　　　　 200g　￥７８０

「伊予柑ジャム」　　　　　　200g   ￥６８０

「妖精のジャム」　　　　　　200g　￥５８０