「サンチョビ」さんまのアンチョビ
4月 13th, 2012 at 16:24
「サンチョビ」（サンマオイル漬け） 95ｇ ￥６２０
「バーニャカウダ」（サンマオイル漬けソース） 95ｇ ￥６４８
さんまのアンチョビ「サンチョビ」が発売されました。
これは、特選道産品としては出色。
きっと名品として長く続く物と思われます。
利尻島の鴛泊での製品、島田編集長の生家のある地区です。
イタリア特産のいわしの塩漬け「アンチョビ」に準えて、
サンマで同じ加工を施して「サンチョビ」に。
「バーニャカウダ」のソースと同じサンマをオリーブで、
同名の「バーニャカウダ」。この二つが、実に旨く、絶品！！！
パスタなど洋風は勿論のこと、和食にも合い、
これから内外で、高い評価を得るでしょう。