まほろばblog

先日、小泉先生から教えていただいた「和食」が世界の無形文化財となるとの情報、

ついに登録が決定しましたね。

おめでとうございます。

ますます日本が注目されますね！

アゼルバイジャンのバクーで開かれている国連教育科学文化機関（ユネスコ）の政府間委員会は４日、

日本政府が提案していた「和食　日本人の伝統的な食文化」の無形文化遺産への登録を決定した。

国内の無形文化遺産登録は２２件目で、食文化では初めて。

福島第１原発事故で日本食への風評被害が海外でも広がったが、登録決定により信頼回復が進みそうだ。

「和食」をめぐっては、京都の料理人らでつくるＮＰＯ法人「日本料理アカデミー」が

東日本大震災後の平成２３年６月、京都府に働きかけて「日本料理を無形文化遺産に」と提言。

政府も「原発事故で揺らいだ日本の農水産物の信頼回復につながる」などとして昨年３月、

有識者による検討会を経てユネスコに登録を提案していた。

提案書では、和食を「自然を尊重する日本人の精神を体現した食に関する社会的慣習」と位置づけた上、

（１）正月や田植えなど年中行事との密接な関わり

（２）四季や地理的多様性による新鮮な山海の幸

（３）自然をあらわした美しい盛り付け－などを特色に挙げていた。

今回の決定を受け、文化庁では学校給食や地域行事で郷土料理を提供したり、

親子教室などで食育活動を推進したりして、継承に努める方針だ。

食に関係する無形文化遺産としては、フランスの美食術、スペインやイタリアなどの地中海料理、

メキシコの伝統料理、トルコのケシケキ（麦がゆ）の伝統がすでに登録されている。