大貫さんとお父さまと出汁
木曜日, 4月 24th, 2014
昨日、大貫妙子さんがヒッコリ、磯夫人と来店されました。
毎月一回のSTVラジオの収録に来道。
ソフテリアのランチを先月食べられて、とても美味しかったので、
今月も楽しみにされて来られたとか。
魚のアラ尽くしで、松川かれいのお吸い物、さわらの酒粕煮、原卵の松前漬け、
へうげ醤カス漬け、川本さんのJAS「ゆめぴりか」のだしおにぎり。（ちなみに￥550でした）
私もご相伴して、出しの利いた美味しさに、息もつかずにぺろりと。
そこに、そばの岩田さんがひるごはんに。
そこで、早速「そばをゆでてくれますか？」と頼み込む。
岩田さんも、大貫さんの大ファン。「喜んで！」
大貫さんに「そば、食べますか？」
そうすると「食べます！」と。
あの手打ちの鬼ぐるみそばを、みんなでたいらげる。
細身の大貫さん、美味しさには負けてしまうと。
話は、お父さまの若き日の特攻隊のことに。
NHKのドキュメントを見ながら、思い出話を聞かせて戴いた。
何時か、それらのことを書きたいな、と思っている。
最後に、完成間近な出汁のことごとに。
これから空港に向かう少し前になって、ひっこと口に出された出汁のネーミング。
これには、みな大爆笑！
「０００００の素」。
即、決まりでした！
でも、今は内緒。
5月の売り出しの日には、名と共にお披露目です。
名付け親は、大貫妙子さんでした。
Posted by mahoroba,
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