酸化還元電位が低いということだけでは考えられないほどの抗菌活性力。これもエリクサーの特徴の一つです。

　約１年半の実験で、エリクサー水の方は全く腐敗せず原型を保ったままです。また、お客様からも、エリクサー水で炊いたご飯をビン詰めにし、半年間まっ白いままいっこうに腐らないとの報告がありました。現在、東海大学工学部生物工学科にてそのメカニズムを追跡調査中です。